关于加强学生食堂成本核算的通知

 

澳门贵宾会

关于加强学生食堂成本核算的通知

 

各食堂:

为巩固我校文明食堂的创建成果,进一步规范学生食堂管理工作,加强成本核算,提倡节能减排,坚持“保本微利、细水长流”的“公益性”经营原则,落实教育部等五部委《关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见》(教发〔20117号)文件精神,对学生食堂成本核算工作通知如下:

1、自201111月起,各单位每月填写《澳门贵宾会学生食堂月营业成本核算表》(见附件),并于次月20日前报后勤集团饮服中心;

2、每月5号前向后勤集团饮服中心上报当月菜谱、菜价和各菜肴的成本核算,当菜肴品种、菜价变动时需上报该菜的成本核算,经同意后方可提价。

 

附件澳门贵宾会学生食堂月营业成本核算表

 

后勤集团饮服中心

 20111113

   

澳门贵宾会学生食堂月营业成本核算表

 

食堂(盖章):                                       报表月份:             

序号

 

      

金额(元)

 

营业收入

学生大伙售饭菜系统收入

 

 

其他售饭菜系统收入

 

 

现金卡机收入

 

 

其他收入

 

 

收入合计

 

 

营业成本

直接成本

粮食支出

 

 

荤菜支出

 

 

素菜支出

 

 

调味品支出

 

 

其他支出

 

 

小计

 

 

间接成本

正式工人工费

 

 

合同工人工费

 

 

水电蒸汽费支出

 

本月实际使用

燃料费支出

 

 

维修费支出

 

 

低值易耗品支出

 

 

清洁卫生支出

 

 

办公费支出

 

 

其他支出

 

 

小计

 

 

成本合计

 

 

  

收入—成本

 

 

填表人:                   负责人:             填表日期:

 

 

信息发布:后勤集团服务公司

发布时间:2012-11-26

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